Khởi nghiệp kinh doanh quán đồ uống, nhất là mở quán trà sữa, cafe đang là một xu hướng được nhiều người lựa chọn khởi nghiệp, nhưng muốn thành công phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, như tham khảo ý kiến gia đình, bạn bè, tham khảo các quán café đẹp trên Foody để thăm dò sở thích khách hàng hiện nay, lên kế hoạch những chuyến đi thực tế để trải nghiệm và cuối cùng tìm một Công ty chuyên tư vấn thiết kế quán café.

Ông Kiến sẽ tư vấn mở quán trà sữa, cafe với 7 bước giúp bạn hình dung mô hình kinh doanh quán café

Tư vấn thiết kế quán cafe, trà sữa hút khách
Tư vấn thiết kế quán trà sữa, cafe chuyên nghiệp

Xác định mô hình kinh doanh quán cafe

Đầu tiên bạn cần xác định được mô hình kinh doanh cho quán cafe của mình. Đây là bước quan trọng nhất trong việc mở quán cafe, xác định ngân sách đang có và bạn mong muốn loại hình nào sẽ giúp định hình được các khâu chuẩn bị còn lại.

Xác định rõ nguồn tài chính

Ngân sách là vấn đề lo lắng của những người làm chủ. Bởi dù có nhiều vốn mà việc sử dụng không hợp lý thì việc kinh doanh cũng không đạt hiệu quả cao. Gây thất thoát và lãng phí thời gian.

Tư vấn mở quán cafe
Tính toán chi phí mở quán cafe

Do đó Bạn cần lên một kế hoạch cụ thể và càng chi tiết càng tốt các khoản chi phí mà mình sẽ sử dụng. Song song với chi phí hoạt động Bạn cũng cần có một khoản cho các chi phí phát sinh như thiết bị máy móc hư hỏng, giá thuê mặt bằng tăng, thay ly tách bể… Bạn phải lường trước các trường hợp có thể xảy ra sẽ giúp bạn chủ động giải quyết trong mọi trường hợp.

Tìm hiểu khách hàng mục tiêu

Khách hàng mục tiêu
Đối tượng khách hàng mà mình hướng đến

Khách hàng là yếu tố quan trọng nhất trong việc tạo ra doanh thu để duy trì hoạt động của quán cafe. Mỗi khách hàng đều có những thói quen, đặc điểm riêng biệt. Ví dụ đối với quán cafe bóng đá, khách hàng luôn chọn những nơi có các màn hình tivi, màn chiếu và âm thanh chất lượng tốt, có ghế ngồi thoải mái không gây đau lưng và tê mông …

Nắm bắt tốt những điều này sẽ giúp quán café của Bạn dễ dàng đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng, và cũng là cách thu hút, níu kéo khách hàng quay trở lại dễ dàng hơn.

Tìm địa điểm, mặt bằng

Tìm được một địa điểm tốt để kinh doanh quán café là một trong những vấn đề khiến bạn đau đầu.

Tư vần địa điểm mở quán cafe
Tìm địa điểm thích hợp mở quán cafe

Bởi địa điểm tốt thì chi phí quá lớn, mà với giá phù hợp thì lại gặp nhiều khuyết điểm về tầm nhìn, diện tích…

Mặt bằng là điểm mấu chốt quyết định việc kinh doanh khó khăn hay thuận lợi, Bạn cần tìm kiếm và phân tích kỹ các yếu tố như khu vực tập trung các khách hàng mục tiêu của mình, có nhiều đối thủ cạnh tranh không, giao thông thuận tiện hay không … Chỉ cần một chi tiết nhỏ như quán của bạn phải băng qua con đường lớn có nhiều xe thôi cũng sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến khả năng kinh doanh.

Lên kế hoạch cho thực đơn, menu quán cafe

Một menu quán cafe với các thức uống hấp dẫn cũng là điều khách hàng ưu tiên khi lựa chọn một quán cafe.

Thiết kế menu bắt mắt
Thiết kế menu quán cafe bắt mắt

Tuy vậy không phải loại hình nào cũng nên đầu tư mạnh vào việc thiết kế một thực đơn đặc biệt, ví dụ với một quán cafe bóng đá thì thường khách hàng chỉ muốn gọi một ly cafe để nhâm nhi trong lúc xem bóng đá.

Ngoài ra, Bạn cũng nên làm mới quán café với việc thay đổi menu quán theo các mùa hoặc phục vụ thêm các món mới để khách hàng không cảm thấy nhàm chán.

Thiết kế không gian phù hợp với loại hình quán cafe

Hiện nay có rất nhiều phong cách khác nhau như hiện đại, cổ điển, thiết kế theo xu hướng châu Âu, thuần Việt….

Thiết kế không gian quán cafe
Thiết kế không gian phù hợp với loại hình quán cafe mình hướng tới

Tùy vào ngân sach và sở thích riêng của Bạn, theo đặc điểm các loại hình kinh doanh và khách hàng mục tiêu mà Bạn có thể tìm ra cho mình phong cách thiết kế phù hợp.

Bên cạnh đó, Bạn cũng cần quan tâm tới các yếu tố thuận tiện cho khách hàng như tạo phòng riêng cho nhóm khách hàng có nhu cầu bàn công việc, hay phân chia khu vực có đèn đọc sách, thêm nhiều ổ cắm điện an toàn phục vụ để làm việc, và các yếu tố khác giúp níu chân khách hàng.

Lên danh sách các trang thiết bị, đồ dùng

lên danh sách trang thiết bị cần dùng
Lên danh sách các trang thiết bị cần dùng tránh lãng phí

Dù mô hình kinh doanh quán café khác nhau nhưng các quán cafe luôn cần đến một số trang thiệt bị, đồ dùng nhất định như bàn ghế, đèn, ly tách, thiết bị bảo quản lạnh...

Bạn cần tính toán mua các trang thiết bị, đồ dùng một cách hợp lý để không gây uổng phí hoặc thiếu thốn.

Ông Kiến giới thiệu một số loại hình kinh doanh quán cafe, trà sữa phổ biến hiện nay :

Cafe take away:

Tư vấn mở quán cafe take away
Cafe Take Away

Là loại hình phù hợp với tính chất buôn bán nhỏ lẻ tại các Thành phố lớn tại Việt Nam. Cafe take away hay còn gọi là cà phê mang đi, được đánh giá cao vì sự tiện lợi cho khách hàng và cũng không quá khó để mở quán vì vốn đầu tư không cao phù hợp với nhóm bạn sinh viên để kiếm thêm thu nhập trang trải học phí, nhưng cũng vì vậy mà các quán cafe này “nhan nhản”, có tính cạnh tranh cao.

Cafe vỉa hè:

Tư vấn thiết kế cafe vỉa hè
Cafe vỉa hè

Cafe vỉa hè là mô hình kinh doanh bình dân nhất, chỉ cần một địa điểm “vỉa hè” cùng những chiếc ghế nhỏ, bạn đã có thể mở một quán cafe nhỏ rồi. Tuy vậy hiện nay việc kinh doanh trên vỉa hè có rất nhiều rủi ro khi chiến dịch “làm sạch vỉa hè” tại các thành phố lớn được thực hiện khá nghiêm, do đó mà các chủ quán cũng nên cân nhắc địa điểm mà mình lựa chọn để mở quán để không vi phạm lấn chiếm vỉa hè.

Cafe thú cưng:

Tư vấn mở quán cafe thú cưng
Cafe thú cưng - Một loại hình kinh doanh quán cafe mới mẻ

Là loại hình khá mới mẻ thu hút được rất nhiều thực khách. Các chủ quán thường lựa chọn các loại thú cưng như chó, mèo, chim… là những con vật được yêu thích phổ biến ở Việt Nam. 

Cafe bóng đá:

Tư vấn mở quán cafe bóng đá
Cafe bóng đá luôn đông khách vào những ngày cuối tuần

Bóng đá luôn là môn thể thao yêu thích người Việt Nam và cả Thế Giới, do đó nhiều quán cafe cũng được mở ra phục vụ nhu cầu xem bóng đá của khách hàng. Với quán cafe bóng đá, Bạn cần đầu tư nhiều cho các màn hình lớn với máy chiếu, âm thanh, tín hiệu đường truyền tốt để phục vụ cho người xem. Nhất là khi mùa World Cup, Euro, ngoại hạng Anh… đang đến gần thì kinh doanh quán cafe bóng đá dường như là thời cơ tốt cho những người đang muốn đầu tư kinh doanh quán cafe.

Mô hình kinh doanh café bóng đá yêu cầu thời gian biểu của Bạn luôn thay đổi nên Bạn cân nhắc về sức khỏe. Và hiện nay cũng khá nhiều FAN Nữ hâm mộ bóng đá nên bạn có thể treo bảng hạn chế hút thuốc vào khung giờ đó.

Cafe sân vườn:

Tư vấn mở quán cafe sân vườn
Hình ảnh cafe sân vườn Du Miên Gò Vấp

Khi xác định kinh doanh mô hình này, Bạn cần quan tâm đến ngân sách, địa điểm và không gian thiết kế. Điều khách hàng mong muốn ở loại hình hình này là được thưởng thức đồ uống trong một không gian mở, thoáng đẹp, không bí bách như các quán cà phê nhỏ hiện nay.

Mỗi loại hình kinh doanh quán cafe đều có các ưu nhược điểm nhất định, do đó Bạn cần phân tích kĩ và nắm rõ những điểm này. Để Bạn có lựa chọn loại hình kinh doanh nào đi nữa thì cũng có những giải pháp hạn chế nhược điểm và phát huy thế mạnh của nó. Ngoài ra, để quản lý tốt, Bạn nên đầu tư vào một phần mềm quản lý quán cafe để phục vụ cho việc quản lý quán và khi thành công có thể phát triển thành chuỗi.

Công ty thiết kế nội thất Ông Kiến hy vọng với 7 bước tư vấn mở quán cafe giúp bạn hình dung sợ lượt mô hình kinh doanh quán café mà đang ấp ủ. Quý khách có nhu cầu thiết kế thi công quán cafe, trà sữa vui lòng liên hệ Nội thất Ông Kiến ngay nhé.

Xem thêm: Thiết kế thi công quán trà sữa, cafe đẹp tại TpHCM

Liên hệ:

► Địa chỉ: 202 Hoàng Văn Thụ, P. 9, Q. Phú Nhuận, Tp. HCM
► Xưởng: 161 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Q 12
► Hotline: 0946 78 79 83 kts Tịnh
► Website: https://ongkien.vn

Cam kết với khách hàng

► Giá tốt nhất so với thị trường
► Giao hàng đúng tiến độ
► Sản phẩm đúng chất lượng và thẩm mỹ
► Chế độ bảo hành, bảo trì chuyên nghiệp và tận tâm.
► Tư vấn tận tình, khảo sát tận nơi.

Thiết kế quán trà sữa - cafe